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Artigiano Urbano

Artigiano Urbano

Un segnale debole viene promosso a “tendenza” in un momento abbastanza preciso e verificabile della sua vita. Quando una piccola comunità agisce in modo ancora scollegato e disomogeneo, anche se percorre una via identificabile, è ancora un segnale debole. Si tratta di...
Sensory Skills

Sensory Skills

Da ormai diversi anni i corsi per Sommelier, per assaggiatori di caffè, di olio, di miele e i seminari di “Sensory” in generale sono affollati. Difficile comprendere ora se siano stati la pletora di food blogger e il successo dei cooking show a originare questo...